Citation:
Envoyé par Norton
Il faut enlever la pellicule (mousse) en dessous du chapeau............. 
Essayer la fondue au bolet..............  |
euh dessous du chapeau du bolet ou en-dessous du tien ?
Je trouve dommage de mettre des bolets (surtout frais) dans la fondue, ça dénature le fromage et ça casse le fabuleux goût du cèpe. On peut en mettre, mais une toute chtite pincée de secs............
Le meilleur à mon avis, c'est de faire une poêlée avec les bolets frais. Un peu de beurre, échalottes, déglacé et une lichette de crème :-) UN PARADIS en crôute ou tout simplement avec des pâtes.............
D'excellentes recettes aussi sur
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