D'office les endives sont cuites à la poele
c'est pas mal aussi avec des poireaux
Hier soir, épaule d'agneau confite (3h au four en cocotte - enfournée à 250°C, baissé à 170 pour 1h30 puis 140 pour encore 1h30) aux épices. La viande était tellement fondante et pas sèche du tout, un régal
Avec une des dernières ratatouilles