Les asperges sont arrivées et nous allons pouvoir en profiter quelques temps
Un reportage nous explique qu'étant donné les conditions de ceci ou cela les asperges vont fatalement être chères, on parle sans sourciller de 18€ voir 20 ou 22 € le Kg
Chez moi, on a sur certains ronds-points des producteurs d'asperges qui font de la vente directe.
Je ne sais pas si cette vente directe est déclarée, pas déclarée ou autre, mais le Kg est à 7,80€.
Du coup j'ai fait des asperges braisées à ma manière
Les grosses asperges sont coupées en deux dans le sens de la longueur et les petites laissées telles que.
Un peu d'huile d'olive dans une poêle, des lardons avec de l’oignon, quand tout est coloré, on y ajoute des herbes de Provence et un peu d'ail.
Dans la foulée, on met les asperges qu'on retourne sans discontinuer environ 10 mn.
Un peu de crème fraîche, on mélange sans arrêt et pour terminer on saupoudre de persil.