Le Menu du jour......

[fazer72]

pour la marinade du poulet (sans la peau) :
oignons rouges, gousses d'ail, vinaigre balsamique ou de cidre, cumin, cannelle en poudre, moutarde forte, cardamone, clous de girofle, gingembre frais, piment en poudre ou piment oiseau, lait de coco et tomates concassées.

c'est donc hyper parfumé

[fazer72]

Hier soir, burger maison mâche
si quelqu'un a une recette facile de petits pains, je prends

[Pasky]

La mâche c'est aussi un truc auquel je ne résiste pas, spécialement avec de l'huile de noix.

Chez nous Madame Matou a préparé un civet de lapin que nous avons accompagné de tagliatelle.
Du grand classique, mais on ne s'en lasse pas.

[fazer72]

Comme un soir de disette ou de diète :
potage poireaux/pommes de terre : mon préféré
tartines grillées au reblochon gratiné
un petit yaourt maison et la fin du fondant à l'orange
On devrait survivre

[Pasky]

Et pour moi, le reste du civet avec des macaroni cette fois.

Bien prendre la peine de récurer le fond de la cocotte où se trouvent les sucs concentrés

[fazer72]

Un petit gratin de poisson et encore de la mâche

[Pasky]

Les asperges sont arrivées et nous allons pouvoir en profiter quelques temps

Un reportage nous explique qu'étant donné les conditions de ceci ou cela les asperges vont fatalement être chères, on parle sans sourciller de 18€ voir 20 ou 22 € le Kg

Chez moi, on a sur certains ronds-points des producteurs d'asperges qui font de la vente directe.
Je ne sais pas si cette vente directe est déclarée, pas déclarée ou autre, mais le Kg est à 7,80€.

Du coup j'ai fait des asperges braisées à ma manière

Les grosses asperges sont coupées en deux dans le sens de la longueur et les petites laissées telles que.
Un peu d'huile d'olive dans une poêle, des lardons avec de l’oignon, quand tout est coloré, on y ajoute des herbes de Provence et un peu d'ail.

Dans la foulée, on met les asperges qu'on retourne sans discontinuer environ 10 mn.
Un peu de crème fraîche, on mélange sans arrêt et pour terminer on saupoudre de persil.

[fazer72]

Je te laisse ma part le Chat ... je ne raffole vraiment pas des asperges

hier soir j'ai fait une tatin d'endives/reblochon/lard fumé/pâte feuilletée maison c'était plutôt réussi

Ce soir boudin noir /pommes / pdt

[papy mougeot]

Envoyé par fazer72

Je te laisse ma part le Chat ... je ne raffole vraiment pas des asperges

Les chats adorent les pointes d'asperges! Autant que moi! enfin les blanches (vinaigrette ou mayo), les autres non!

Envoyé par fazer72

hier soir j'ai fait une tatin d'endives/reblochon/lard fumé/pâte feuilletée maison c'était plutôt réussi

Ah ouais.... j'imagine bien, perso les endives je croque dedans à sec!

Envoyé par fazer72

Ce soir boudin noir /pommes / pdt

J'adooooore! Le boudin c'est comme l'artichaut, c'est pour les pauvres, l'artichaut parce que t'en as plus dans l'assiette après qu'avant, le boudin noir c'est parce qu'il ressort à l'identique.

[fazer72]

Envoyé par papy mougeot

le boudin noir c'est parce qu'il ressort à l'identique.

finesse du jour, bonjour

ce midi j'ai testé les pâtes à la crème de parmesan et à l'ail : une tuerie