Le Menu du jour......

[Pasky]

C'est la période où on vide le congel, par flemme de cuisiner,
Donc cette fois de la ratatouille.

J'ai fait une omelette ratatouille-coquillettes, c'est excellent.

[Pasky]

Si je comprends bien, personne ne cuisine ici ?

Est-ce que cela veut dire que vous ne mangez que des plats préparés parce que "Marie" le fait aussi ?
Ou alors des conserves cuisinées, des plats Picard, des sachets Tipiak, des pâtes pré-cuites, des hachis parmentier des lasagnes sans structure, des bouillies informes et sans goût.

Est-ce que vous en êtes au point de dire que les cordons bleus c'est bon et que le couscous en boite c'est goûtu ?

Ce soir, la base c'est ratatouille (maison) avec un riz basmati.

A côté de ça, j'ai préparé deux steak hachés.
De l'ail et une échalote hachés, dans un saladier.
On ajoute la viande hachée effilochée à la fourchette, et pour lier le tout un œuf.
Une fois le tout homogénéisé j'ajoute du persil, des herbes de Provence et une cuillerée d'huile d'olive.
Je mets le mélange au frigo avec un film alimentaire dessus pour que ça s’imprègne des saveurs.

Quelques heures plus tard, dans un wok, un filet d'huile d'olive, sur une plaque tièden je mets la ratatouille.
Lorsqu'elle est chaude, je mets la viande hachée et je monte la plaque.
5 ou 6 mn plus tard après avoir mélangé sans interruption, j'ajoute le riz histoire qu'il chauffe.

Une fois dans l'assiette, du moulin 5 baies avec des pétales de piment.

[danlos]

Envoyé par Pasky

Est-ce que vous en êtes au point de dire que les cordons bleus c'est bon

Ce soir, j'ai mangé ça avec du riz.
J'en ai toujours dans le frigo pour quand j'ai rien, mais là, vu que c'était soi disant périmé depuis le 21 aout, c'était le moment de le manger.
On verra si je suis malade cette nuit

Mais j'avoue qu'en ce moment je ne cuisine quasiment jamais. Flemme d'être dans la cuisine devant les casseroles. Je fais plus ça l'automne ou hiver quand il fait nuit

[Pasky]

Envoyé par danlos

Ce soir, j'ai mangé ça avec du riz.

Décidément, rien ne me sera épargné

Ma préparation de ce soir n'était pas de la grande cuisine, j'en conviens, mais c'était très bon.

PS: J’espère que tu auras la chiasse à 14h00 au moment du départ de la course

[Pasky]

Je sais que personne n'en a rien à foutre, mais je continue à poster ici en me disant que peut-être un jour un message sera utile...

Le menu de ce soir n'a pas grand intérêt, rien de particulier.

Mais je me manifeste tout de même car je parle sur un autre topic de foires aux vins, de rapport qualité/prix, de millésime etc..

Ce soir un bleu d'Auvergne qui "dort" au frigo depuis au moins une semaine accompagné d'un Bordeaux parfait avec ce fromage.

Un très joli mariage qui me réjouit d'autant plus que le vin est un Côte de Bourg 2019 acheté dans une foire au vin Netto il y a deux ans.
Je l'ai acheté car noté 4 sur 5 au niveau du millésime.

Il correspond aux attentes, avec peut-être un alcool un peu trop présent.
Il suffira de l'ouvrir deux à trois heures avant le repas pour qu'il soit parfait.

Et mon côté Auvergnat est satisfait car je l'ai payé moins de 3 euros.
Mon instinct m'en avait fait acheté 3 cartons, et c'est une bonne pioche

[Pasky]

Tout le monde connaît le curry en poudre.
Ce que l'on sait moins c'est qu'il y a divers sortes de curry
Perso j'ai été long à comprendre que "curry" est le nom générique, au mêm titre que "soupe" ou "sauce".

Je viens de découvrir un curry Tandoori de chez Ducros.

J'ai testé sur des pâtes toutes simples pour en mesurer le parfum et la force.

C'est très parfumé, relevé mais pas trop, un régal.

Du coup ce soir j'essaie de faire un filet de lieu sauce crème fraîche-moutarde en remplaçant la moutarde par ce curry.

[Pasky]

Essai transformé avec brio (pas comme certains )

Du coup j'ai une recette de filet de lieu sauce crème fraîche- curry tandoori

[Pasky]

Personne ne mange sur ce forum ?
J'ai bien compris que tout le monde se fout de mes recettes, alors je vais faire court.

Ce soir un pot au feu dont a le secret madame Matou, que je vais accompagner d'un Saumur Champigny 2018.

Et-pi-cé-tout

[papy mougeot]

Envoyé par Pasky

Personne ne mange sur ce forum ?
J'ai bien compris que tout le monde se fout de mes recettes, alors je vais faire court.

Bouillon?
Mais si ça nous intéresse!
Perso c'est pas toujours à mon goût mais des fois je passerais bien chez toi...

Envoyé par Pasky

Ce soir un pot au feu dont a le secret madame Matou, que je vais accompagner d'un Saumur Champigny 2018.

Là par exemple je reste chez moi...
C'est marrant, quand j'étais jeune j'ai habité Champigny, mais pas le même.

[xleu]

Envoyé par papy mougeot

...
Mais si ça nous intéresse!
Perso c'est pas toujours à mon goût mais des fois je passerais bien chez toi...
...

moi pareil